什么叫乳饮料
乳饮料，其实是一种经过加工处理的饮品，不同于直接从牛身上挤出的新鲜牛奶。牛奶在饮用前通常会经过杀菌消毒的步骤，像蒙牛和伊利用的就是闪蒸技术。乳饮料根据成分和制作方式，主要分为中性型和酸性两种类型。
配制型含乳饮料的蛋白质含量要求不低于1.0%，这类产品以水和牛乳为基础，再加入咖啡、可可、果汁等风味辅料，通过调色和调香技术制成，本质上是一种营养强化的饮料。
酸性乳饮料包括发酵型和调配型。发酵型酸乳饮料以鲜乳或乳制品为原料，通过发酵过程，添加水和增稠剂，分为活性和非活性两种，活性乳酸菌饮料保留了活性菌，而非活性的则经过杀菌处理。调配型酸乳饮料则是以鲜乳或乳制品为基础，加入糖液、酸味剂等，经过灭菌处理，保质期相对较长。
总的来说，乳饮料是一种经过加工调制，风味多样，蛋白质含量有一定要求的乳制品，而不仅仅是直接挤出的牛奶。它们适合不同口味的需求，但营养价值和鲜奶相比可能有所差异。
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