做蛋糕的步骤是什么
制作蛋糕的详细步骤如下：
首先，准备好所需的食材：低筋面粉、牛奶、鸡蛋、细砂糖、调和油和白醋。
将蛋白和蛋黄分开，蛋白中加入少许白醋和糖，用高速搅打至出现尖角的干性发泡状态，再转慢速搅拌至蛋白糊光滑细腻。
蛋黄中加入调和油和牛奶，用搅拌器低速混合均匀，然后筛入低筋面粉继续搅拌。
取三分之一蛋白糊，轻轻拌入蛋黄面糊中，再将面糊全部倒回蛋白糊中，用刮刀均匀混合，得到蛋糕面糊。
倒入电饭煲底部垫有不粘油纸的煲胆，轻轻震动排出气泡。
按下电饭煲开关，用毛巾盖住出气孔，以保持温度。
电饭煲工作过程中，先煮一次，保温20分钟后再次煮，如此重复两次，保温总时长为60分钟，期间避免开盖。
60分钟后，检查蛋糕熟透：用牙签插入中心，若牙签干净无面糊，表明蛋糕已完成烹饪，取出放凉后切片即可享用。
多重随机标签